テフロン加工のフライパンの表面が剥げないようにする方法が知りたいです。

まず、テフロン加工のフライパンは鉄のフライパンと違って空焚きをするとフライパンの表面が傷んでしまいます。
一番いいのは油をひいてから加熱、強火ではなく中火か弱火で調理をすると良いです。
ちなみに調理中、途中でかき混ぜないと焦げ付くこともあります。
そして料理を作ったら放置せず、すぐにお皿に盛りつけましょう。
フライパンには表面に小さな穴がたくさんあり、その穴から油が入るとコーティングを剥がす恐れがあります。
最後にフライパンを洗うときはやわらかいスポンジや中性洗剤でやさしく洗うのがコツです。
スポンジのザラザラ固い面には研磨剤入が多いので表面が剥がれてしまいます。
どうしても取れない焦げ付きは、キッチンペーパーややわらかい素材のヘラを使うと良いですよ。

回答者：津南店　尾身